Janice Wong

愛茶的人有一句話：「冬飲紅茶，夏飲綠茶，春秋飲烏龍。」根據時節氣候而飲用不同的茶葉。 立秋之後，最適宜飲用的烏龍茶是「東方美人」，亦稱「白毫烏龍」，是台灣最著名的烏龍茶，滋陰潤肺和寧神，也是我最愛喝的一款茶。 它有這樣美麗的一個名字「東方美人」，相傳是 19 世紀英國茶商將此茶呈獻給英國維多利亞女王，由於衝泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王贊不絕口而賜名「 Oriental Beauty 東方美人」。孰真孰假，不得而知，但就取代了原名「白毫烏龍」和「膨風茶」，成為了通稱。 茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕 特色： 茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕，茶菁因而產生天然蜜香味。製成後的茶葉呈現白、墨綠和    褐紅的三色條索狀。而白色愈多品質愈好，價錢可以一斤過萬台幣，約二三千港元。 產地： 台灣桃園、新竹和苗栗。 發酵度： 60%-80% 烘焙度： 輕 茶湯色澤： 清澈明亮的琥珀色 香氣： 濃郁的熟果香和蜜糖香 口感： 入口如蜜糖般甘甜 泡法： 1 ）先暖壺 2 ）水溫約 80-90 度 （降溫泡） 3 ）洗茶：定點注水，馬上倒掉。 4 ）沖泡： 20-30  秒出湯飲用 Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram : http://instagram.com/janicewong831/ 微博 : www.weibo.com/janicewong