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Showing posts from August, 2021

50+ 逆轉人生|品嘗東方美人茶

愛茶的人有一句話:「冬飲紅茶,夏飲綠茶,春秋飲烏龍。」根據時節氣候而飲用不同的茶葉。 立秋之後,最適宜飲用的烏龍茶是「東方美人」,亦稱「白毫烏龍」,是台灣最著名的烏龍茶,滋陰潤肺和寧神,也是我最愛喝的一款茶。 它有這樣美麗的一個名字「東方美人」,相傳是 19 世紀英國茶商將此茶呈獻給英國維多利亞女王,由於衝泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王贊不絕口而賜名「 Oriental Beauty 東方美人」。孰真孰假,不得而知,但就取代了原名「白毫烏龍」和「膨風茶」,成為了通稱。 茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕 特色: 茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕,茶菁因而產生天然蜜香味。製成後的茶葉呈現白、墨綠和    褐紅的三色條索狀。而白色愈多品質愈好,價錢可以一斤過萬台幣,約二三千港元。 產地: 台灣桃園、新竹和苗栗。 發酵度: 60%-80% 烘焙度: 輕 茶湯色澤: 清澈明亮的琥珀色 香氣: 濃郁的熟果香和蜜糖香 口感: 入口如蜜糖般甘甜 泡法: 1 )先暖壺 2 )水溫約 80-90 度 (降溫泡) 3 )洗茶:定點注水,馬上倒掉。 4 )沖泡: 20-30  秒出湯飲用 Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram : http://instagram.com/janicewong831/ 微博 : www.weibo.com/janicewong