Skip to main content

Posts

Showing posts from May, 2021

50+逆轉人生|消暑清熱梨山茶

喝茶有助健康。台灣一向盛產高山烏龍茶,適合春夏和體質熱底的人飲用。所謂高山,是指海拔 1000 公尺以上茶園所生產的茶葉,以阿里山茶、杉林溪、梨山茶和大禹嶺茶為代表。 由於高山寒涼,早晚雲霧繚繞,平均日照短,故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。而且茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣襲人,耐沖泡。因為較注重「原味」的要求,茶葉發酵程度較輕。 大禹嶺烏龍茶是高山茶王,平時不易購買,較易入手的是梨山茶,風味亦佳,是我買不到大禹嶺烏龍茶時的替代品。 梨山烏龍茶 產地: 位於台灣台中及南投之間海拔 1,800 至 2,000 公尺的梨山區域。梨山以生產高冷蔬果聞名,黃棕土壤混雜頁岩與礫石,表面覆蓋著一層有機質,茶菁含豐富果膠質。 茶葉形狀: 暗緑色緊密球形 發酵度: 20%-25% 烘焙度: 輕烘焙 茶湯色澤: 淺金黃 氣味: 柑橘花果香 口感: 清新、甘甜、柔滑 泡法: 1 )先暖壺 2 )水溫約 95-100 度 3 )洗茶:定點注水,馬上倒掉。 4 )沖泡: 40-50 秒出湯飲用 Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram: http://instagram.com/janicewong831/ 微博 : www.weibo.com/janicewong