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Showing posts from 2021

從上海流徙台北的白俄咖啡館

「明星咖啡館是我們那一代台大人的共同回憶。」 - 陳若曦 在台北明星咖啡館的書櫥內擺放著陳若曦寫的這面書頁,旁邊是林懷民的書,還有白先勇的。對於我那一代學生們最崇拜的作家和藝術家大概便是白先勇、陳若𣌀和林懷民。離開香港搬回台北時,不得不捨棄許多年少時已相隨的書,但依然帶著白先勇的《台北人》、《孽子》、《在我們的王國里》回台。 我認識明星咖啡館這寶號也是因為白先勇,他有一本散文集,自敍 1950 至 1960 年代他年輕時在老台北的生活記憶,包括明星咖啡館,亦以此為書名。因為大師早年在台大就讀時開始創作之路,便常泡在明星咖啡館寫作,亦是文友們的聚會地,包括陳若𣌀、林懷民、陳映真、三毛等等。「明星」亦是他們那一代文青辦文學雜誌《現代文學》、《文學季刊》等的編輯室。 倚窗而坐,喝一杯香濃的俄羅斯咖啡,嘗一口招牌核桃糕,與同學和文友們談文說道,或奮筆疾書。遙想當年大師們的青怱歲月,已煞是浪漫!台北明星咖啡館就如巴黎左岸的 Cafe de Flore ,是孕育文青大師們的搖籃地。 明星咖啡館著名的俄羅斯咖啡和核桃糕 明星咖啡館的傳奇身世還要由一位白俄皇室軍官 George Elsner 在 1923 年流亡到中國,投靠在上海霞飛路經營 Astoria Cafe 的同鄉掀開序幕。然後隨著中國內戰, 1949 年 Elsner 又流落到台灣, 與幾位友人將上海 Astoria Cafe 延續在台北武昌街,保留原英文名字,同時取用中文名字「明星咖啡館」。店面地下是麵包和蛋糕店,二樓和三樓是咖啡館,俄羅斯咖啡、餐點和俄國皇室御用糕點自此成為「明星」的招牌。吸引了當時台灣不少政商界名人,包括先總統蔣經國和他的俄羅斯裔夫人蔣方良。核桃糕就是先總統夫人最愛品嘗的俄國家鄉糕點,帶著啡褐的焦糖色,咬在嘴裡滿是核桃碎果,不膩少甜。 多年後我終於可以再細味這聞名的核桃糕。已經 70 歲的台北「明星」室內裝潢亦依然如舊,古老的象牙色喱士窗簾與墨青色雲石鑲桃木餐桌就如巴黎古老的咖啡館。台北的可愛是它可以保留好幾代人的共同回憶。 地址 : 台北中正區武昌街一段 5 號 (  原文首發於香港明報專欄 , 版權為作者擁有 , 不得轉載  ) Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram: http://instagram.com/jan

包包投資論

包包  : Chanel Gabrielle |  手鐲  : Chopard ,  點睛品  |  戒指  : Boucheron   如果不是與外國百貨店和精品店合作,在微博開設網購頻道,我大概不會關注現今的 It Bag 。因為潮流易逝,再人氣的 It Bag 沒多久便會被淘汰,一文不值 ! 最近一直想清理自己堆積如山的舊包包,說是「舊」,其實只用過一兩次。心想近年某意大利奢侈品牌翻紅,該會有二手市場,於是拿了它家幾年前的一款包包給二手店看,豈料店員說:「無關乎包包款式新舊,這品牌沒什麼二手市場承接力,最吃香的始終是 Hermès 和 Chanel 。」 結果,那個原價兩萬多的大牌包包,二手賣價便變成了一折兩千塊。所以女人買包真的要謹慎啊! 當然,如果你 40 歲以下,相信這會是忠言逆耳。正如我以前每看到漂亮的東西,便忍不住霎時衝動購物。以前母親常嘮叼 : 「一星期只有七天 , 你只有一雙手一雙腳穿得下這麼多東西嗎 ? 」我當然是置若罔聞。女人就是這樣,看到漂亮的衣服鞋包便心癢,買下來,結果一入家門往往便被打進冷宮,日積月累之下是一屋的衣服和鞋包。 有一次媒體相約訪問,到訪我家,看到我那些身外物也驚嘆,「這可以買下一層房子吧?」我只好苦笑,心想如果不是花費於衣服和鞋包,該也可以買到幾輛名車吧!唯一的阿 Q 式自我精神安慰是潮流去而復來,早買划得來,後買則漲價,十年內可以翻幾倍,特別是奢侈品牌經典包包。 所以,幾年前當我推出第二本著作《時尚風雲 25 年》,與 LV 合辦新書發佈會,以及後來再與香港時裝節合辦著作講座,我要撈本,同場舉行古著私服珍藏展覧。不然,前半生的投資真是虧大了! 如果你仍愛與時尚潮流和 It Bag 糾纒,我會建議只須有以下三款 It Bag : Chanel Gabrielle : 近年 Chanel 的 must-have 包包,有一個很可愛的中文名字「流浪包」。四條金銀雙色黑皮鏈帶的梯形包,很好變化造型。通常我會將其中兩條鏈帶斜掛在身上,效果像項鏈,為素色的衣服添上亮點。 Chanel 這系列包包就算有一天想二手賣掉,也很有接貨能力。若狀況保持完好,在二手網站通常能以 7 折 -8 折賣出,但要注意賣家須付 25% 佣金於網站。 Delvaux Le Brillant : 全球歷史最悠久的比利時皇室御用皮具品牌,始創於 1829

穿高訂時裝的女人Mouna Ayoub

Mouna Ayoub 每年兩次的巴黎女裝成衣周和高級訂製時裝周 , 我更喜歡後者 , 因為它才代表法國時裝藝術和工藝。以前巴黎高訂時裝周沒這麽多中國人 , 有一份遺世獨立和孤芳自賞的貴族氛圍 , 忽然所有中國人都來了 , 高訂時裝周一如成衣時裝周般變得喧嘩擾攘。此時此刻 , 我總會想起 Mouna Ayoub, 一位穿高訂時裝 ( Haute Couture ) 及懂得時裝藝術的女人 , 全球 12 大富豪之一  Nasser Rashid 的前妻。 在巴黎時尚圈 Mouna 的名字是無人不曉 , 因為由她 18 歲擁有第一件高訂時裝開始 , 是一襲 Jean-Louis Scherrer 的婚紗禮服 , 數十年來累積下來擁有的高訂時裝超過 1, 200 套 , 每年平均訂造 40 套 , 總值估計約數十億港元!M ouna 是全球二千位高訂時裝顧客中的 VVIP 。有一年法國馬賽 ( M arseille ) 博物館也要為她擧辦高訂時裝私人珍藏回顧展 , 並出版專集。多年前我有一次經朋友介紹認識 Mouna, 她曾說:「穿着高訂時裝的感覺 , 就像擁有一份真正的愛情。當你看到一件獨特漂亮的衣服時 , 由訂造的一刻開始 , 不斷花時間去試身以達到 100% 配合你的體形為止 , 那種完美會令你與衣服墮入愛河。它是真真正正為你而設和配合你的。」當她訴說與高訂時裝的至死不渝愛情時 , 眼眸裏是閃爍着快樂的神采 , 就像沐浴於愛河的女人。「成衣再怎樣高端 , 無論如何也沒有高訂時裝的獨特、完美和華麗 , 它亦不是只為你而縫製 , 只像一個一夜情的男人。」    巴黎高訂時裝為什麽是時裝藝術的精粹?看這個手工!這襲由金線刺繡與珠片合縫的 Chanel  96 春夏晚裝裙也是 Mouna 最貴重的藏品。                                                     將不同段數的衣服比喻為不同的情人 , 只有時裝精才會明白。我也曾經愛時裝愛得傾家蕩產 , 情到深處無怨尤 , 但與 Mouna 相比是小巫見大巫。她所有的晚裝和較花俏的日裝全是高訂時裝 , 對她來說它們是具備收藏價值的永恒藝術品 , 就算經過歲月的洗禮 , 依然可以穿着 , 歴久常新而非曇花一現的流行品;亦從沒有豪客的專橫 , 要求修改設計師的心血結晶 , 只有百份百的

給後中年女性的情書

1998年看《Sex & The City》第一季時,如果你也是30+,與四位女主角相同年齡層,看2021年《Sex & The City : And Just Like That ⋯》你不會介意那三位女主年華已逝, 與她們一起老去,都是50+ 後中年的人生,雖然三缺一少了Samantha 會有點遺憾。 50+後中年的女人是怎麼樣?《And Just Like That》頭兩集就反覆告訴你,穿著打扮再時髦亮麗,吃飯和工作時還是要戴上老花眼鏡。兒女成羣的則孩子們進入青春反叛期,經常會為他們頭痛,像母獅般怒吼,為了保護他們以免行差踏錯。但最可怕是身邊人突然離世,像Mr Big。 Carrie 和Mr Big 糾纏多年,終於在她40歲時修成正果,和Mr Big 結婚,可惜人生無常,到Carrie 50+時, Mr Big 遽然離世,Carrie 又回復單身了! Carrie和MrBig的婚姻生活 Sex & The City的經典求婚鞋,藍色Manolo Blahnik 以後的劇情會怎樣發展?一個50+的女人重新約會,追求穩定長久關係,再步入婚姻的教堂?還是變成像Samantha 般只追求片刻歡愉?又或進入更年期已失去性吸引力?期待! 想起《Sex & The City 》第一季首集有一句經典台詞:「男人過了35歲後仍然單身,別期望他們會結婚!」因為是荀盤嘛!正如當時的Mr Big 身邊不乏漂亮優秀的女性圍繞,Carrie 只是其中一個,像飛蛾撲火,期待愛情和婚姻,希望在步入中年奔四之前搞定。這也是初代Sex & The City 的主題, 可是時隔二十多年後,Carrie 已50+,正如她在工作上再怎樣努力與時並進,開IG 和Podcast, 原來她這位90年代的當紅前衛專欄作家,談情說性,已敵不過時代的轉變,沒人家般大膽露骨,在Podcast 侃侃而談。 這種種後中年女性心事恐怕只有同年齡層的才會懂!正如當年《Sex & The City 》在1990年代末至千禧年初之間熱播時,只有十幾廿歲的80後少男少女看到一羣30+ 的aunties 和uncles 仍在情場追逐和角力,覺得是笑話! 今天看《And Just Like That ⋯》難道以為會吸引90後和千禧後觀衆?更遑論Carrie 的穿著打扮會再起波瀾,畢竟時尚

我的亦師亦友: 香港第一代超模Tina Viola

Tina Viola在香港君悅酒店的追思會 那天傳來Tina(陳幗儀)辭世的惡耗,我不敢相信。她去世前一 個月,還透過what’s app 問我,是否記得十年前和她一起去某個gala dinner?她穿著Lanvin 一襲寶石藍的裙子,我替她拍過一張照片,她丟失了,希望我將照片 再找出來給她。當時我唯唯諾諾,心想雖然曾用智能電話替她留影, 但科技日新月異,我手機和電腦也換了好幾代, 便沒有認真地替她將照片找出來,沒想到自此成為我的遺憾。 認識Tina, 已是30年前我初出茅廬,在Cosmo雜誌工作的時候。雜誌社向 特約攝影師購買每季巴黎和米蘭時裝周的T台照片,以及邀約Tin a 為最新歐洲時裝流行趨勢品評撰文。而我則負責選圖,然後將幻燈片 親自拎去Tina 的Gianmaria Buccellati店鋪,在中環置地廣場,交給她。 初見這位昔日Buccellati總代理商及香港第一代超模,當 時我這小女生不由得被她那股女王氣場震攝。梳著一頭清爽的短髮, 身上是剪裁俐落而色彩淡雅的Giorgio Armani 褲裝,搭配Buccellati 的精緻雕金小圓鑽耳環和戒指,高貴優雅,舉手投足散 發 堅毅自信的 魅力,自帶威嚴。 當時我的上司M女士是Tina的粉絲,每次提起她,總是帶著崇拜 的表情和口吻。由來女人看女人挑剔,Tina 可以征服其他女人,像神般存在被膜拜,不簡單! 1970年《明報周刊》的封面人物Tina Viola Tina 一向是優雅品味的象徴,加上豐富的時尚行業經歷,在那些年傳媒界 還未流行採訪歐美時裝周,邀請時尚圈內資深人士寫時尚、 談設計講品味,Tina 是不二人選。 她成名於上世紀六、七十年代模特兒界,1970年成為《明報周刊 》封面人物,被讚譽為最紅的模特兒。後來Tina 轉行做時裝買手,先後任職於Bang Bang 和Joyce Boutique, 曾是Joyce Ma 的左右手,一起發掘Giorgio Armani 和Comme des Garçons 。1980年代Tina自立門戶創業,成為義大利珠寶世家Gia nmaria Buccellati 總代理商。直至1990年代中期她退下火線,一直走在時尚最前沿 ,經歷香港經濟起飛和繁華盛世的年代,活脫脫是亦舒筆下的現代獨 立女性,莊敬自強。 我開始寫時尚便是拜Tina所賜,有一次我在Cosmo選

50+ 逆轉人生|品嘗東方美人茶

愛茶的人有一句話:「冬飲紅茶,夏飲綠茶,春秋飲烏龍。」根據時節氣候而飲用不同的茶葉。 立秋之後,最適宜飲用的烏龍茶是「東方美人」,亦稱「白毫烏龍」,是台灣最著名的烏龍茶,滋陰潤肺和寧神,也是我最愛喝的一款茶。 它有這樣美麗的一個名字「東方美人」,相傳是 19 世紀英國茶商將此茶呈獻給英國維多利亞女王,由於衝泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王贊不絕口而賜名「 Oriental Beauty 東方美人」。孰真孰假,不得而知,但就取代了原名「白毫烏龍」和「膨風茶」,成為了通稱。 茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕 特色: 茶樹的嫩芽經過小綠葉蟬蛀蝕,茶菁因而產生天然蜜香味。製成後的茶葉呈現白、墨綠和    褐紅的三色條索狀。而白色愈多品質愈好,價錢可以一斤過萬台幣,約二三千港元。 產地: 台灣桃園、新竹和苗栗。 發酵度: 60%-80% 烘焙度: 輕 茶湯色澤: 清澈明亮的琥珀色 香氣: 濃郁的熟果香和蜜糖香 口感: 入口如蜜糖般甘甜 泡法: 1 )先暖壺 2 )水溫約 80-90 度 (降溫泡) 3 )洗茶:定點注水,馬上倒掉。 4 )沖泡: 20-30  秒出湯飲用 Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram : http://instagram.com/janicewong831/ 微博 : www.weibo.com/janicewong

50+逆轉人生|消暑清熱梨山茶

喝茶有助健康。台灣一向盛產高山烏龍茶,適合春夏和體質熱底的人飲用。所謂高山,是指海拔 1000 公尺以上茶園所生產的茶葉,以阿里山茶、杉林溪、梨山茶和大禹嶺茶為代表。 由於高山寒涼,早晚雲霧繚繞,平均日照短,故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。而且茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣襲人,耐沖泡。因為較注重「原味」的要求,茶葉發酵程度較輕。 大禹嶺烏龍茶是高山茶王,平時不易購買,較易入手的是梨山茶,風味亦佳,是我買不到大禹嶺烏龍茶時的替代品。 梨山烏龍茶 產地: 位於台灣台中及南投之間海拔 1,800 至 2,000 公尺的梨山區域。梨山以生產高冷蔬果聞名,黃棕土壤混雜頁岩與礫石,表面覆蓋著一層有機質,茶菁含豐富果膠質。 茶葉形狀: 暗緑色緊密球形 發酵度: 20%-25% 烘焙度: 輕烘焙 茶湯色澤: 淺金黃 氣味: 柑橘花果香 口感: 清新、甘甜、柔滑 泡法: 1 )先暖壺 2 )水溫約 95-100 度 3 )洗茶:定點注水,馬上倒掉。 4 )沖泡: 40-50 秒出湯飲用 Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram: http://instagram.com/janicewong831/ 微博 : www.weibo.com/janicewong

50+ 逆轉人生|高山茶王消脂降膽固醇

喝茶是源遠流長的中華飲食文化,而且有益身心。因為茶的主要成分包括茶多酚(如兒茶素、黃酮類物質)、咖啡因、茶多糖、茶黃素、茶紅素、維生素、纖維素、蛋白質、碳水化合物和礦物質等,可以預防癌症、心血管病、排毒、控制體重。不同茶葉更有不同的保健養生功效,例如:綠茶抗氧化和延緩衰老、紅茶暖胃驅寒、烏龍茶(青茶)消脂減肥,降低膽固醇。喝茶亦是一種慢活方式,可以舒壓,怡情養性。 台灣則盛產烏龍茶,源自清朝福建安溪,最早在南投鹿谷、台北木柵、南港等地種植,然後遍植全台。烏龍茶特色是既有綠茶的鮮香而不寒涼,又有紅茶的甘醇而不溫熱,茶性不寒不熱,非常適合女性飲用。種類包括:包種茶、凍頂、阿里山、梨山和大禹嶺烏龍茶、鐵觀音和東方美人,均屬於部分發酵茶,由 15%-75% 發酵,再經不同程度輕、中、重的烘焙。 我在台灣平日最愛喝的是梨山和大禹嶺烏龍茶、以及東方美人,而大禹嶺烏龍茶是台灣高山茶王。所謂高山茶,需種殖於海拔 1000 米及以上的山嶺。 大禹嶺烏龍茶王 產地: 台灣花蓮縣大禹嶺,位於海拔 2,200-2,700 米,有「臺灣屋脊」之稱的中央山脈山區,是世界最高產茶區之一。由於高山氣候,雲霧繚繞,氣候寒涼,日照時間短,高海拔能降低茶葉所含兒茶素的苦澀成份,相反甘甜味愈能提高。大禹嶺烏龍茶產量極少,春秋各只採收一次,經 15-20% 輕發酵及輕焙火。 茶葉形狀: 翠綠色緊密球形 茶湯色澤: 清澈的淺金黃 氣味: 淡雅花香 口感: 清新、鮮甜、柔滑 泡法: 1 )先暖壺 2 )水溫約 95-100 度 3 )洗茶:定點注水,馬上倒掉。 4 )沖泡: 40-50 秒出湯飲用 現今茶葉採用現代機械化的生產過程,有些人認為可省略洗茶步驟,直接沖泡飲用。但我仍堅持洗茶,因為誰確保製茶工場是一塵不染,符合衞生標準?洗茶後,我會繞壺高沖,將茶葉香氣逼出來。亦會採用台灣大學農學院所教授的方式,首先 40 秒出湯,然後是 20 秒、 10 秒、再 40 秒和 80 秒,以體驗茶湯不同出湯時間所產生的不同滋味。通常上等茶葉 5 泡過後仍充滿茶香甘味,可以喝七八泡的。 要延緩衰老、保健養生,喝茶是很好的飲食習慣。 Facebook : www.facebook.com/janicewong831 Instagram: http://instagram.com/janicewong831/ 微博 : www

50+逆轉人生|我的戒煙日記

如果你有 30 年的煙齡,你不會想到有一天會成功戒煙,雖然每個人都告訴你,吸煙危害健康,但 30 年的煙癮這麼深,如何戒掉?沒想到今天我可以很自豪地告訴你,我這老煙槍成功戒煙超過半年了! 故事是這樣開始的。有一次因為我眼睛有點問題,去台大醫院看眼科醫生,不知道為什麼他給我開了一張戒煙的診療單,可能他嗅到我身上一股濃烈的煙味吧!當時我想反正有醫生轉介的戒煙診療單,不用排隊等,就去試試看吧!於是,我開始了 8 星期的戒煙療程。 戒煙藥抑制煙癮 療程一開始,戒煙部醫生會先垂詢我的身體狀況,建議使用哪一種戒煙藥物:戒煙藥丸、戒煙糖或戒煙貼。 Champix 戒煙藥丸: 抑制煙癮,對尼古丁的倚賴。最初 1-3 天,每天只服用一次,半顆藥丸。第 4-7 天,增加至每天早晚飯後各一次,服用半顆。第 8 天開始,每天早晚飯後服用一顆。 Nicorette 戒煙香口膠 / 戒煙貼: 屬於香煙替代品,當煙癮發作時使用,一樣含尼古丁,只是沒有香煙的焦油、一氧化碳等等其他更多有害物質。 基本上身體如無大礙,醫生會讓戒煙者自行選擇。然後每兩星期覆診一次,戒煙部醫護人員亦會每隔幾天來電垂詢身體狀況。而我選擇的是 Champix 戒煙藥丸,因它的成功率是最高的。而且我煙癮深,若使用戒煙香口膠或戒煙貼這類替代品,恐怕我每 15 分鐘煙癮發作,便要使用了,那麼還不是一樣吸入尼古丁嗎?所以就算 Champix 戒煙藥丸有輕微的副作用,我還是選擇它。果不其然,當我服用至每天早晚一顆時,我就出現了胃氣脹和便秘,據說有些人還會失眠、頭痛和嘔吐。不過,我將用量減至每天 1.5 顆,副作用的情況便改善了。 8 星期目標由遞減到清零 當然,除了以藥物去抑制生理上對尼古丁依賴的煙癮外,意志力亦很重要,因為還有心癮啊!吸了 30 年的煙,每天兩包,怎可能一下子便戒掉?於是,我替自己定下目標,在那 8 星期療程期間每天逐漸減少吸煙量,讓身體慢慢適應,由兩包、一包半、一包、半包、 9 支、 8 支……到戒斷清零! 最辛苦是由每天半包到遞減至清零這階段,會有一種身體不適感,我須不斷告訴自己要忍耐要堅持,亦開始煙癮發作時去吃薄荷糖和喝溫水,以及出外走走去分散注意力,最後我終於熬過了這瓶頸位階段,清零後便不會再想去吸煙了! 戒煙後,確實我的身體好多了!體內積聚的尼古丁、一氧化碳和煙焦油開始排出,我不再容易氣喘和唇乾舌躁,以前