50+逆轉人生｜消暑清熱梨山茶

喝茶有助健康。台灣一向盛產高山烏龍茶，適合春夏和體質熱底的人飲用。所謂高山，是指海拔1000公尺以上茶園所生產的茶葉，以阿里山茶、杉林溪、梨山茶和大禹嶺茶為代表。

由於高山寒涼，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。而且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣襲人，耐沖泡。因為較注重「原味」的要求，茶葉發酵程度較輕。

大禹嶺烏龍茶是高山茶王，平時不易購買，較易入手的是梨山茶，風味亦佳，是我買不到大禹嶺烏龍茶時的替代品。

梨山烏龍茶

產地：位於台灣台中及南投之間海拔1,800至2,000公尺的梨山區域。梨山以生產高冷蔬果聞名，黃棕土壤混雜頁岩與礫石，表面覆蓋著一層有機質，茶菁含豐富果膠質。

茶葉形狀：暗緑色緊密球形

發酵度：20%-25%

烘焙度：輕烘焙

茶湯色澤：淺金黃

氣味：柑橘花果香

口感：清新、甘甜、柔滑

泡法：1）先暖壺

2）水溫約95-100度

3）洗茶：定點注水，馬上倒掉。

4）沖泡：40-50秒出湯飲用

Facebook : www.facebook.com/janicewong831

Instagram: http://instagram.com/janicewong831/

微博 : www.weibo.com/janicewong